Биолог рассказал, чем опасен растворимый кофе

Все новости

Все

01/27/2025 16:10 Скончался известный журналист Армен Дулян 01/27/2025 13:59 Взрыв произошел в автомобиле близ здания ВСС Армении, есть пострадавший - МВД сообщает подробности 01/27/2025 13:12 Чудеса, да и только: пожилая американка из Атланты забеременела в 76 лет 01/27/2025 17:35 Правоохранители не торопятся с расследованием случая сокрытия шурином Пашиняна данных в декларации 01/27/2025 13:47 Борис Арушанян: Путин и Пашинян – главные ответственные за Арцах 01/27/2025 15:50 Сильное землетрясение произошло в Турции, его отголоски ощущались и в Стамбуле 01/27/2025 14:18 Трамп заявил, что Канада полностью зависима от США и поэтому не может быть суверенным государством 01/27/2025 12:57 Армению и Индию свяжет прямое авиасообщение 01/27/2025 12:41 Эксперт назвал лучший возраст для вступления в брак 01/27/2025 15:20 В Калифорнии начался сбор подписей за выход из США - СМИ 01/27/2025 12:04 Союз армян России отреагировал на заявления Пашиняна о Геноциде армян 01/27/2025 11:29 Борьба Турции и Азербайджана направлена против систем обеспечения сопротивляемости армянской государственности - Абрамян 01/27/2025 09:13 Минобороны Армении опровергло сообщения о нарушении воздушного пространства беспилотником 01/27/2025 09:19 Лукашенко побеждает на выборах президента Беларуси с 86,82% голосов 01/27/2025 10:00 Фарс и издевательство над правосудием: в Баку сегодня продолжится судилище по сфабрикованному делу против руководства Арцаха 01/27/2025 10:41 Один человек погиб и один пострадал в ДТП на трассе Аштарак-Ереван 01/27/2025 17:03 Крупный пожар произошел в здании ратуши XIX века в Париже 01/27/2025 17:49 Арусяк Джулакян избрана вице-председателем ПАСЕ 01/27/2025 16:23 Это памятник не только блокадному Ленинграду, но и в первую очередь армянским женщинам, которые помогли ленинградским детям - Фефилов 01/27/2025 16:47 Синоптики рассказали, чего ждать от погоды в Армении на неделе

Биолог рассказал, чем опасен растворимый кофе 02/19/2024 10:12 | Здоровье

Доцент кафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Государственного университета просвещения Александр Созыкин рассказал «Известиям» о вреде растворимого кофе.

«Растворимый кофе делают с помощью двух основных методов: высокотемпературного и низкотемпературного. В первом случае получается порошковый и гранулированный кофе, во втором — сублимированный кофе. В любом случае кофейные зерна проходят специальный этап обработки — их обжаривают или высушивают. В результате чего выделяются эфирные масла — мощные антиоксиданты, способные снижать окислительный стресс организма, бороться со свободными радикалами, которые образуются в процессе неправильного обмена веществ; улучшать метаболизм; регулировать артериальное давление, держать организм в тонусе», — сказал он.

Однако, по словам специалиста, в растворимом кофе многих производителей при детальном биохимическом анализе найдены существенные недостатки. Так, зачастую такой кофе изготавливается из бракованных и некондиционных зерен самых дешевых сортов. И если теоретически польза растворимого кофе не вызывает сомнений (в нем содержатся шесть органических кислот, витамины группы B, магний и кофеин), то практически полезных веществ там весьма мало.

«Многие пьют растворимый кофе, чтобы взбодриться. Это, что называется, «скорая помощь», ведь такой кофе не требуется молоть или варить в турке, то есть тратить время. Но оказывается, что концентрация именно кофеина в растворимом кофе крайне мала. Зато в нем присутствует теобромин — вещество с тормозным и даже «засыпательным» эффектом. Особенно много теобромина в напитке «кофе три в одном». На такой кофе даже существует запрет продажи на автомобильных заправках, потому что водители, выпив его «для бодрости», засыпали за рулем», — сказал Созыкин.

Биолог указал на то, что в любом некачественном растворимом кофе обычно есть отдушки, а также усилители вкуса и запаха. А «кофе три в одном» — это, в основном, сахар, различные растительные добавки, ароматизаторы и краситель, придающий этому напитку красивый коричневый цвет. Поэтому у людей, которые регулярно употребляют растворимый и особенно пакетированный кофе, высока вероятность возникновения эрозивного гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острого и хронического панкреатита; возможна также стимуляция выхода камней из желчного пузыря, если они уже имеются в анамнезе, предупредил он.

«При желании на специализированных сайтах можно найти названия фирм, выпускающих качественный растворимый кофе, содержащий натуральные ингредиенты и кофеин в приемлемых дозах, рекомендуемый к употреблению, а также списки недобросовестных компаний, выпускающих дешевый, небезопасный и неполезный растворимый кофе с имитаторами вкуса, растительными заменителями, ароматическими добавками», — заключил Созыкин.

Источник Фактинфо